Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa mama i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Sara Asks mellismuffins

Saftiga mellismuffins med banan och havregryn - redo att ätas inom 20 minuter! Här är barndietist Sara Asks recept.

Mellismuffins med banan och havregryn.
Mellismuffins med banan och havregryn. Foto: Ylva Sundgren

Detta är en artikel från Vi Föräldrar

12 st.

Det här behöver du:

2 välmogna bananer

1 dl yoghurt

1 ägg

½ dl flytande margarin (gärna D-vitaminberikat)

1½ tsk bakpulver

(2 msk socker - inte nödvändigt dock)

1½ dl havregryn

2 dl vetemjöl

Muffinsformar eller muffinspanna

Fett till pannan

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Mosa 1½ banan med en gaffel i en bunke. Spara den sista halvan till dekoration.

Tillsätt yoghurt, ägg och flytande margarin och rör om. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i banansmeten så att allt blandar sig.

Klicka ut i formar eller välsmord muffinspanna. Skär resten av bananen i tolv skivor och tryck ner en skiva på toppen på alla muffinsar.

Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter tills de ”stannat” och fått fin färg. Mums med ett glas kall mjölk!

Allergiker i familjen?

Vid mjölkallergi, byt yoghurten mot havredryck eller annat mjölkfritt alternativ och välj mjölkfritt margarin till både smeten och formen.

Vid äggallergi, öka bakpulvermängden till 2 tsk eller ta 1 tsk NoEgg-pulver utrört i 2 tsk vatten. Öka yoghurtmängden till 1½ dl totalt.

För glutenfria muffins, byt ut vetemjölet till glutenfritt mjöl och välj Ren havre alt boveteflingor beroende på om havre introducerats i kosten eller ej.

Artikeln publicerades 2010.