Sara Ask svarar,

Sara Ask svarar, "vad är mycket salt för ett barn?"

Sara Ask svarar, "vad är mycket salt för ett barn?"

För riktigt små barn (under ett år) kan ett för högt saltintag vara direkt skadligt, när det gäller större barn är den främsta risken långsiktig. Men vad innebär egentligen "för mycket salt"?

Det kom en fråga från Anna till Sara Asks blogg.

"Mina barn 5 år och 7 år har blivit som galna i att salta på allt och alltid.  jag skulle vilja fråga dig:"

- Är det mer farligt för barnens små kroppar att äta mycket salt?
- Vad är mycket salt för ett barn?
- Vad händer i deras kroppar om de får för mycket?
- Har du några tips på hur jag ska ta mig ur denna fälla?

Så här svarar Sara:
Ja, för riktigt små barn (under ett år) kan ett för högt saltintag vara direkt skadligt, eftersom deras njurar inte är tillräcligt mogna. Men när det gäller större barn är den främsta risken långsiktig: mycket salt kan höja blodtrycket och på lång sikt leda till hjärt-kärlsjukdom och det är därför barn inte bör vänja sig vid för mycket salt; helst inte så mycket mer än en halv tesked salt om dagen totalt.

Ett bra sätt att minska saltintaget är att välja bröd, pålägg, korv, flingor och annat som är märkt med nyckelhålet, eftersom det innebär att de innehåller mindre salt. Om man läser en innehållsdeklaration står salt ofta som natrium. Ett gram natrium motsvarar ungefär 2,5 gram salt. Om en vara innehåller mer än 0,5 gram natrium per 100 gram (alltså 1,25 gram salt/100 gram) räknas den som mycket salt.

Använd inte onödigt mycket salt i matlagningen, men krydda gärna med andra smaker: vitlök, chili, curry, örtkryddor, ingefära, lime – det finns så mycket annat som ger smak. Men jag ska inte spela oförstående, jag gillar också salt. Förr saltade jag innan jag ens hunnit smaka på maten, men nu har jag skärpt mig. Och det finurliga är att smaksinnet blir bättre på att känna salt smak om man successivt minskar på saltet och har lite tålamod. Smart va!

Kommentera

Nu kan du kommentera med Facebook. Vi vill gärna höra dina åsikter så logga in med ditt Facebook-konto och skriv din kommentar.

Läs mer om våra regler