Fruktsalladen vi åt på brunchen blev så god att den kräver ett eget inlägg. Den består av bara citrusfrukter: apelsin, mandarin, grapefrukt och pomelo, och så några granatäppelpärlor över det. Inga mosiga bananer, inga konserverade illröda körsbär att slåss om, utan bara rena, fräscha, uppiggande citrusar. En riktig C-vitaminrikboost med andra ord!
Nu verkar det visserligen som att D-vitamin är viktigare för immunförsvaret, men lite extra C-vitamin är ändå gott. Och ännu godare hade det nog blivit med en dressing av juice, mango-balsamvinäger och kanske en nypa muscadavo socker över. Det var min plan, men det blir ju inte alltid som man tänkt sig; inte ens när man gör fruktsallad...
Ålder: 33 år
Familj: gift med Jakob, 32, och barnen Nora, 4, och Edit, 1.
Bor: i Aspudden utanför Stockholm.
Gör: barndietist på Karolinska, Vi Föräldrars expert på frågor som rör barn och mat, frilansskribent och föreläsare.
