3 x maträtter till bebisen

3 x maträtter till bebisen

3 x maträtter till bebisen

Kanske är sommaren bästa tiden att få en liten matälskare vid matbordet. Varsågod - här är recept på frukost, lunch och middag till bebisen.

FRUKOST:

JÄRNRIK BEBISFRUKOST
Många undrar vad de ska ge bebisen till frukost. Och det är inget fel på köpt gröt, men som omväxling kan det vara kul att koka egen ibland. Här en järnberikad bebisfrukost.

Bebisgröt
:
1 torkad aprikos
¾ dl havregryn
1½ dl vatten
fruktmos
mjölk

Babymacka:
leverpastej, messmör, mjukost eller annat gott pålägg
mjukt bröd

Gör så här:
1. Hacka aprikosen fint och lägg den tillsammans med havregryn och vatten i en kastrull. Låt koka upp och koka på svag värme ett par minuter tills gröten kokat ihop. Rör under tiden. Servera med en skvätt mjölk och lite fruktmos.
2. Bre pålägg på en tunn skiva bröd. Vik ihop och skär bort kanterna.

Allergiker i familjen?

För mjölkproteinfri frukost, servera havredryck/mjölkhydrolysat till gröten och välj mjölkfritt bröd och pålägg. För glutenfri, ersätt havregrynen med boveteflingor eller Ren Havre, om det introducerats i den glutenfria kosten. Välj bröd och pålägg fritt från gluten. För äggfri, välj bröd och pålägg fritt från ägg.

Läs mer

LUNCH

TAGLIATELLE, SOCKERÄRTOR & ZUCCHINI:
Den här rätten passar bäst för lite större bebisar, som börjat prova bitar i maten. Tagliatellen klipps med sax till lagom bitar. Såsen blir lite som en pesto, len och god för både liten och stor mun.

4 portioner (à 150 g):
200 g zucchini
100 g sockerärter
2 vitlöksklyftor
2 msk flytande margarin eller rapsolja
2 dl vatten
1 msk hackad persilja
100 g kokt tagliatelle (ca 35 g okokt)
1–2 solmogna tomater

Gör så här:

1. Skala och skär zucchin ­­i små bitar. Skiva socker­ärterna. Skala och skiva vitlöken. Fräs allt ett par minuter i en kastrull med 1 msk margarin.
2. Häll över vattnet och låt koka mjuka i ca 10 minuter.
3. Ta från plattan, tillsätt persilja och flytande margarin och mixa slätt, enklast med stavmixer.
4. Klipp tagliatellen i små bitar. Toppa med finhackade tomater och servera.


TIPS!

Dubblera satsen och krydda med svartpeppar, koncentrerad grönsaksfond och några stänk färskpressad citronjuice och servera med nykokt pasta och riven parmesan till resten av familjen. Mysigt när alla kan äta samma sak!


Allergiker i ­familjen?

Välj olja eller mjölkfritt flytande margarin vid mjölk­allergi. Vid glutenintolerans, använd glutenfri pasta. Använd äggfri pasta vid äggallergi. Om såsen görs till hela familjen och koncentrerad fond eller buljongtärning används, se till att den är fri från mjölk/ägg/gluten och undvik parmesan för mjölkfri rätt. Starkt äggallergiska personer kan reagera på lysozym, E1105, som ibland förekommer i parmesanost.

MIDDAG

ÖRTKYCKLING MED PURÉPALETT:
Även en liten gom kan uppskatta örter och vitlök, liksom vackra färger! En riktig festmåltid för familjens minsting.

4–6 bebisportioner:
1 kycklingfilé
1 vitlöksklyfta
provensalska örter (i frysdisken)
raps- eller olivolja
potatis
rotsaker, som morot, palsternacka eller sötpotatis
gröna ärter

Gör så här:
1. Skär kycklingen i små bitar. Skiva vitlöksklyftan.
2. Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i kyckling och vitlök, låt koka tills köttsaften är klar, cirka 5 minuter. Häll av det mesta av vattnet.
3. Koka skalad potatis, rotsaker och/eller ärter mjuka i lite vatten, precis så att det täcker.
4. Mixa kyckling och vitlök med kryddor och lite olja med en stavmixer till önskad konsistens.
5. Häll av det mesta av vattnet till potatis, rotsaker och ärter, mixa med en skvätt olja till önskad konsistens.

Allergiker i familjen?

Rätten är mjölkfri, glutenfri och äggfri.

Publicerad i Vi Föräldrar nr 8, 2011.

Kommentera

Nu kan du kommentera med Facebook. Vi vill gärna höra dina åsikter så logga in med ditt Facebook-konto och skriv din kommentar.

Läs mer om våra regler